«

»

mai 08 2013

Des baguettes ultra simples à faire ! Et sans machine à pain!

Des baguettes ultra simples à faire ! Et sans machine à pain!

Baguette

Baguette

Recette des baguettes sans machine  à pain:

Les baguettes, c’est fastoche!

Etant à Londres pour y travailler quelques mois, je ne vous cache pas que la nourriture française me manque un peu beaucoup!

Résultat des courses: j’ai réalisé là-bas mes premières « French baguettes », sans machine à pain grâce à une recette que j’ai trouvé sur le super site de Cuisineasy ! Et en effet, c’est très « easy » à réaliser !

Alors qu’attendez-vous pour transformer votre cuisine en boulangerie?

Vous ne le regretterez pas !

Les ingrédients:

– 300g de farine ordinaire tamisé (perso, j’en ai rajouté un peu plus car ma pâte était trop collante)
– 210ml d’eau tiède
– 15g de levure fraîche ou 5g de levure seche
– une à deux pincée(s) de sel

 

Commencez par tamiser la farine dans un grand récipient, et y ajouter le sel.

D’autre part, diluez la levure fraîche avec de l’eau tiède.

Versez l’eau sur la farine, et mélangez à la main.

Lorsque la pâte commence à former une boule, sortez la pâte du récipient et pétrissez la pendant environ 10min pour qu’elle soit bien homogène. Si vous voyez que la pâte colle trop, rajoutez un peu de farine.

Formez une boule et placez ensuite votre pâte dans une assiette creuse, et recouvrez la bien d’un torchon humide, pour que l’air ne passe pas.

Laissez reposer 1H!

 

Après une heure, coupez la pâte en deux.

Saupoudrez votre plan de farine. Avec la première partie, essayez de former un rectangle, rabattez votre pâte d’un tiers à chaque fois en refermant hermétiquement à chaque fois (je prendrai des photos ou une vidéo la prochaine fois pour que ce soit plus clair)

Roulez votre pâte de façon à former la baguette et placez là sur une plaque de four farinée ou sur du papier sulfurisé.

Faites de même pour la deuxième baguette.

Saupoudrez de farine et scarifiez la baguette.

baguette avant cuisson

baguette avant cuisson

Reposez le torchon humide sur vos pains de manière à ce que l’air ne passe pas.

Laissez encore reposer une heure.

Badigeonnez un peu d’huile d’olive.

Dans un four préchauffé à 220°C, enfournez vos baguettes pour 20 à 30min EN PRENANT SOIN de mettre de l’eau dans votre lèche-frite (ou dans un récipient résistant au four) pour éviter que le pain ne devienne trop dur

Laissez reposer 10min avant de déguster !!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *